8月8日，ag真人烹饪实训基地内传来阵阵掌声，一派喜乐气氛。ag真人作为培训承办方，有序组织三明市残疾人沙县小吃制作第一期技能培训班和2023年沙县区第二期残疾人沙县小吃制作培训班学员分别完成操作考核，之后相继召开了结业式。至此，2023年三明市一期、沙县区两期残疾人沙县小吃制作培训任务全部完成，结业学员共59人。

（学员操作考核场景之一）

（部分考核成品展示）

       三明市残疾人沙县小吃制作第一期技能培训班自7月10日开班，为期30天，共学习了50余个沙县小吃品种的制作。沙县区残联理事长陈志宗出席结业式，他首先向19名顺利结业的学员表示祝贺。他在讲话中说道：沙县小吃作为特色富民产业，在全国各地经营的沙县小吃店已超过8.8万家。当前，沙县小吃产业正朝“标准化、产业化、连锁化、国际化、数智化”方向发展，全面推进产业转型升级。他勉励学员，要自立自强，乐观自信，结合所学积极参与沙县小吃产业发展，投身就业创业，努力开创幸福生活。

（陈志宗理事长向学员颁发结业证）

       2023年沙县区第二期残疾人沙县小吃制作培训班自8月4日开班，为期5天，主要学习拌面、扁肉、烧麦、蒸饺等几个典型沙县小吃品种的全过程制作。沙县区第一期培训班已于7月10-14日举办完成。两期培训班学员各20名。

（ag真人成教处陈桂仙主任在沙县区第二期培训班结业式上与学员交流）

       三期培训班举办期间，正值暑期，酷热炎炎。ag真人坚持以服务为己任，精心组织，强配师资，有序实施。学员全部安排在校内食宿，相关管理人员牺牲暑假休闲时间，怀热忱之心，做好各项服务保障工作。培训班专业技能课程由学校中式烹调高级技师、省级技能大师工作室领衔人林添雄和中式烹调技师、市级技能大师工作室领衔人肖家盛共同承担，实施“讲演练”一体化教学，直观、易懂、易学，保证了培训质量。

（市级培训班合影）

（沙县区第一期培训班合影）

（沙县区第二期培训班合影）

       据统计，自2021年以来，ag真人以独立举办、受委托承办、校企合作办班、指派师资授课等方式参与完成的沙县小吃项目培训约60余期3000余人，其中900余人获取沙县小吃制作专项能力证书。学校将持续完善培训服务功能、扩大培训规模、提升培训质量，力争在沙县小吃产业发展工作中发挥更大作用！

       撰搞：陈桂仙

       图片：胡绍凯、卞永敏

       编辑：揭淑荣

       审核：谢阳军